Champagnehuset Éric Taillet ligger i Baslieux-sous-Chatillon i Vallée de la Marne och här har man producerat champagne sedan år 1961. Verksamheten drivs idag av Éric Taillet som tillhör den fjärde generationen i familjen och hans filosofi är att den bästa smaken uppnås när jorden och vinrankorna lever i symbios med varandra. Det är därför av yttersta vikt att jorden tas hand om på rätt sätt, vilket gör att man arbetar efter hållbara lösningar. Champagnerna från Éric Taillet kännetecknas av hög kvalité och naturlig elegans, men framför allt av den stora kärleken till druvan Meunier. Éric brinner verkligen för Meunier vilket han visar genom sitt gedigna engagemang i Meunier Institutet och i den egna champagneproduktionen. Cuvéerna från Éric Taillet har blivit uppmärksammade världen över och han är en av de absolut bästa på att producera champagner gjorda på enbart Meunier.
